1. 安全
与传统明火炉相比：因为不需要燃烧柴油或石油气，所以不用担心点火或火调不当造成炸锅。
防漏电方面：由于电磁炉的感应线圈采用高绝缘耐高温高温线，安装时不直接接触锅体。 中间用15-20mm厚的保温材料隔开。 其工作依靠电磁场感应使锅体自身发热，再加上系统自带的抗过流设计和电源上安装的高灵敏度漏电开关三重保护，不存在漏电风险。
辐射防护：电磁炉感应线圈产生的涡流磁场对铁质材料的最大有效距离约为30mm。 超过这个距离的铁材料的感应强度会随着距离的增加而迅速衰减。 距离100mm左右几乎没有感应效果。 另外，感应线圈背面有磁场切割磁条显示，加强了锅体对磁力线的收敛和吸收，使涡流磁场扩散的可能 极小，特别是在完全密封后，金属外壳包裹屏蔽后，任何涡流磁场都不会再对人体造成伤害。
2. 高效率
在能量吸收利用方面：由于传统明火炉燃烧柴油或石油气，属爆炸性燃烧，锅体呈曲面，其吸热转化率仅为2.-30%左右，其余为 热量通过烟囱的排放量已经决定了传统的露天炉必须是一种能耗高、利用率低的设备； 而商用电磁炉采用最先进的电磁感应加热技术，除了系统本身的微量能耗外，几乎没有浪费。 利用率可达90%以上；
在烹饪功率方面：
1、商用电磁炉采用大功率加热技术，可以在短时间内使锅内温度达到我们需要的水平，比传统明火炉花费的时间少得多；
2. 商用电磁炉采用磁棒式8档火力调节，只需轻轻拨动即可完全控制火力。 与传统的明火炉相比，其火力更加精准细腻。
3. 节能
商用电磁炉热效率达到90%以上，使用成本比传统燃气灶低40-75%。 其加热速度更快，效率比传统厨具高30-60%。
4. 工作环境
传统的柴油、石油、天然气等在燃烧时与空气中的氧气结合发生爆炸燃烧，产生大量的热量散发，导致高温甚至起火，并排放大量一氧化碳 、二氧化硫、二氧化碳等有害物质，污染环境，影响人体。 健康;
商用电磁炉工作时，无有害物质或气体排放，设备产生的微量磁辐射将涡流磁场产生的辐射完全隔离。 真正做到“0”污染，为保护环境做出巨大贡献！
另外，在用户舒适度方面：由于不再使用鼓风机，用户不再需要忍受高噪音和高温； 大大改善了工作环境。
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