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电磁炉又称电磁炉,是基于电磁感应原理。 它利用交流电通过线圈产生交变磁场。 锅体高速加热,用于加热和烹饪食物。 我国自1950年代开始在工业上使用感应加热技术以来,从20世纪末到21世纪初,由于感应加热技术具有安全、高效等一系列优越的性能和特点。 ,感应加热理论和感应加热装置已经非常流行。 随着快速发展,2kW-3kW的低频小功率220V电磁炉越来越多地应用于家庭应用。 根据SMR分析师对电磁炉行业的观察结果,虽然目前我国电磁炉渗透率仅占整个电磁炉市场的2%,但与发展初期0.07%的渗透率相比 ,2015年家用电磁炉市场渗透率增长了30倍。 商用电磁炉的主要市场在餐饮厨房行业、企事业单位、教育等领域,未来5年将有600亿的市场空间。
商用)电磁炉特点
与传统的加热方式相比,电磁炉有几个明显的优势:
1) 更高的安全性
电磁炉以非接触方式加热食物,电路与厨具无电接触,从原理上解决了漏电保护问题; 电磁炉在使用时无有害气体释放,无明火,电磁炉本身热辐射极少,有利于使用环保防火防爆; 通过对电源电路的自动控制,实现无锅保护、超温保护等保护功能,保证电磁炉的安全使用。
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