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大型员工食堂厨房设备工程设计需要注意那些问题?

2019-06-04    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

伴随着社会经济发展,大家对衣食住行的品质,各层面规定都挺大提升,非常厨房用具,环保节能,高效率,安全性也是大伙儿所规定的实际效果,而大功率商用电磁炉,如今能够 说成餐厅厨房升级的第一关键一部分,终究一日三餐,每日必须采用,那大功率商用电磁炉有哪些特性,需不需要应用大功率商用电磁炉而无需煤气灶家庭装灶等厨房用品呢。




商业电磁炉的原理:运用电磁线圈盘在控制回路的功效下造成高频(20~25KHZ)之交替变化电磁场,历经导带磁套锅造成很多聚集涡旋,兼具感应电动势转换为发热量来加温食材,电力能源高效率奇高。应用独特不锈钢板等材料为炒菜锅具,底锅直徑以12~26公分为宜。大功率商用电磁炉附带温度控制板,能防超温,节电又安全性。


1、加温速度更快---大功率商用电磁炉能使底锅的温度在15秒内升至300度左右,速率远远地远大于油炉及燃气炉,大大的节省烹饪時间,提升出菜速率。


2、绿色环保--大功率商用电磁炉没有明火,锅体本身发烫,减少了发热量传送损害,因此其热效达到80%至92%左右,并且无工业废气,没有噪音,大大的改进了餐厅厨房自然环境。
3、多功能化---大功率商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”每样全行。在一线城市,新三口之家一般全是大功率商用电磁炉,基础替代了煤气灶,煤气管道等厨房用品。


4、非常容易清理---大功率商用电磁炉沒有然料残渍和有机废气环境污染,因此套锅、炉具都很容易清理,这在其他炉具是不能想像的。

5、安全系数高---大功率商用电磁炉不容易像液化气那般,易造成泄漏,都不造成用火,安全系数显著好于其他炉具。非常是,它自身下设多种安全防范对策,包含炉墙歪斜关闭电源、请求超时关闭电源、空烧警报、过电流、过电压、欠压保护、错误操作全自动关机这些,即便有时候料汁外流,也不会有煤气灶歇火跑气的风险,应用起來放心。特别是在是火炉控制面板不发烫,不会有烧伤的风险,令老人和少年儿童深感安心。


6、方便使用:---大功率商用电磁炉的“一键实际操作”标示十分个性化,包含老人一看就会

7、经济发展性价比高---大功率商用电磁炉因为加温提温迅速、电费相对性又较低,测算起來,花费比液化气、燃气必须划算。


8、减少项目投资---大功率商用电磁炉比传统式灶具必须餐厅厨房室内空间要少得多,因无点燃有机废气,故减少一部分给排风系统设备的项目投资,而且免去了燃料管道的工程施工和配套设施花费。

9、精准温度控制---大功率商用电磁炉可精准操纵烹制温度,既环保节能又确保食品类的美味可口,更关键的是有益于中餐馆菜肴制作规范的营销推广。


深圳市商正厨房科技有限公司,是一家专业从事工厂、酒店、学校的环保厨房工程公司。公司集研发、生产、安装、维修于一体,拥有雄厚的技术人员,以及拥有21年丰富经验的技术总监。自今已与国内多家星级酒店、知名学校、大型超市、工厂,以及各大医院不锈钢医疗设施,拥有过诚信优质的合作。

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