自助餐厅设计中最重要的元素是自助餐桌的放置。 为了让顾客体验到自助餐厅特有的轻松、流畅、自助的用餐氛围,自助餐桌上必须有条不紊地呈现琳琅满目的菜肴。 在客户面前,满足不同客户对食品多样性的需求。 此外,餐桌的摆放应使餐厅的布局显得合理、美观。 那么食堂装修中中式餐桌的设计以及商用大功率电磁炉的选择原则呢?
1、食堂设计原则:
1. 方便
食堂是顾客的自助就餐环境,所以首先考虑的是顾客就餐的便利性。 岛台,又称“○”形台(通常为圆形设计),是一种呈现餐厅核心美食的餐桌。 这是客户最常光顾的区域。 因此,岛台的位置非常重要。 讲道理。 通常设计师将岛台布置在餐厅的中央,这样可以照顾到餐厅各个角落的顾客。 此外,岛台的设计风格也十分精美。 厚重繁复的外表并不适合岛台,因为各种美味佳肴都是这里的主角。 为了不影响顾客对食物的判断,岛台的设计风格要时尚简约。 主要是突出它与食物的主次区分。
2. 协调
食堂自助模式的另一个特点是顾客走动多,几乎每时每刻都有人在餐厅里流动。 因此,设计师必须合理安排运动路线,留出足够的空间让顾客进出。 合理的流动取决于有序和分层的自助餐桌布置。 一般来说,食堂提供的食物可以分为以下几类:沙拉、火锅、甜点、主食、牛排、饮料和现场制作。 将食物分类并放在不同的餐桌上,是减少顾客盲目寻找食物的“弯路”的好方法。 同时,设计师还应注意餐桌之间的顺序和距离。 例如,在动线入口处放置冷餐台,然后按进餐顺序展示热餐台、主食台等。 餐桌与餐桌的距离也要控制好,不要让食物的气味混在一起,影响顾客的食欲。
3. 详细设计
除了餐桌的摆放,食堂的设计还有一些细节需要注意。 比如,在灯光设计上,餐桌上方的灯光一定要充足,否则摆的再漂亮的菜品,也无法在第一时间引起食客的注意。 适当的照明还可以为食物增添观赏性。 但不要使用彩色灯,它会改变菜肴的颜色,从而影响顾客的食欲。 因此,充足合理的光线尤为重要。
2、食堂大功率电磁炉的选用原则:
1、商用炒锅打破了传统明火烹饪方式,与传统燃气灶区别明显
2、节能:当然,电磁炉用电,比燃气灶节省60%左右的成本。
3、安全性:燃气灶的安全性可想而知。 大功率电磁炉的安全性是众所周知的。