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学校员工食堂厨房工程方案设计以及电磁海鲜蒸饭柜有哪些性能特点？

2022-11-22    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

学校食堂厨房工程设计怎么做？随着经济的发展，优化学校食堂是很多学生和家长普遍关心的问题。学校食堂厨房工程是整个后续厨房用餐工作的核心。厨房工程设计的好坏关系到学生和老师的饮食。那么广东肇庆学校员工食堂厨房工程方案设计以及电磁海鲜蒸饭柜有哪些性能特点？




一、学校食堂厨房工程卫生安全原则

学校食堂厨房工程的主要原则是卫生。首先，设备的选择应安全、节能、坚固、实用、操作方便、卫生、美观。根据实际操作和国家有关部门的规定，后厨划分为功能区。从供应入库、分拣堆放、清洗加工、切制、蒸炒、食用到最后的清洗消毒，厨师们按照取-洗-切-烤的顺序合理配置，避免生热食品交叉流动.地面选用防滑地砖，接缝小，减少积垢。厨师区之间设计了排水沟，方便厨师的整体清洁。有干净卫生的厨师，才能保证每一位学生的饮食卫生。

2.学校食堂厨房工程秩序与安全原则

订单保障分为安装保障和厨房设备选择保障。安装安全需要专家测量、设计，确保尺寸正确。整体排烟系统也需要相应的安全保护措施。在管道中安装防火阀，可以有效防止因炉火过猛而引起的火灾。检查炊具五金件（铰链、把手、轨道）是否牢固，炊具是否牢固，厨房设备选择的安全要求。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、抗菌、抗静电等性能。

三、食堂电磁海鲜蒸锅的性能特点有哪些

1、结构：炉体采用高档不锈钢拉丝表面，双层防辐射外壳屏蔽设计，外观整洁美观，具有优良的防腐能力。

2、工作：一键式操作，数字显示，简单明了。智能电脑控制技术，具有锅体自动检测、过热空烧保护、过载保护等功能。全自动补水，带缺水保护装置。

3、节能：无明火燃烧，无鼓风机装置，减少散热，提高能效。

4、环保：超静音设计，无尾气排放，无污染，无噪音。

5、安全：使用无忧，防水、防电、防干烧保护，安全可靠。





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