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工厂食堂厨房设备工程需要配置那些功能区设备

2023-08-05    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

工厂食堂厨房设备工程需要配置以下功能区设备:

1. 炒炖区:配置炉灶、炒锅、炖锅等。
2. 蒸煮区:配置蒸柜、蒸锅等。
3. 烘烤区:配置烤箱、烤架等。
4. 炸炉区:配置炸锅、炉具等。
5. 切配区:配置切菜机、切肉机、削皮机等。
6. 凉菜区:配置冰柜、冷藏柜等。
7. 煮粥区:配置煮粥锅、炉具等。
8. 煮饭区:配置煮饭锅、炉具等。
9. 温饭区:配置饭菜热橱、保温柜等。
10. 洗刷区:配置洗碗机、洗菜池等。
11. 配送区:配置餐车、餐具等。
12. 储存区:配置冷冻柜、食材储存架等。

这些功能区设备根据食堂的规模和需求不同,具体配置会有所差异。同时,还需要考虑设备的布局和安装、通风排烟系统、消防设施等方面的设计。




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