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幼儿园厨具设备工程设计需要配置商用电磁灶和蒸汽消毒柜吗

2023-11-29    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

在幼儿园厨具设备工程设计中，商用电磁灶和蒸汽消毒柜是常见的配置选项。以下是关于这两种设备的一些建议：

1. 商用电磁灶：
   - 优点：商用电磁灶具有快速加热、高效节能、调控精细等特点，适合快速烹饪和烹饪敏感食材。
   - 注意事项：电磁灶需要稳定的电源供应，所以在设计时要确保有足够的电力支持，同时还要考虑排烟和通风系统的设计。

2. 蒸汽消毒柜：
   - 优点：蒸汽消毒柜能够高温蒸汽杀菌，有效保证餐具的卫生安全，适合用于幼儿园的餐具消毒处理。
   - 注意事项：蒸汽消毒柜需要稳定的水源供应和排水系统，所以在设计时要确保有相应的水源和排水管道，并考虑到蒸汽产生的热量和排放的湿气。

除了商用电磁灶和蒸汽消毒柜，还需要根据幼儿园的实际需要和预算考虑其他厨具设备的配置，例如燃气灶、电磁炉、烤箱、炸锅、炒锅等。同时，对于幼儿园厨房的设计还要考虑到安全性和卫生标准，包括安装排烟系统、配置灭火设备、设置防护措施等。最终的设备配置要符合相关的法律法规和卫生安全要求。

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