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与传统炉灶相比，商用电磁炉安全、环保、性价比高。 它们是食堂和餐厅的首选。 保养和日常保养在使用过程中也是极其重要的。

使用大功率商用电磁灶前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护要求、厂家可能提供的售后服务内容。 商用电磁炉的操作要注意，一般在使用和保养时要注意以下几点：

1.商用电磁炉的散热

商用电磁炉工作时，体内有一定的温度。 为了使商用电磁炉发挥更好的作用，正常工作，延长其使用寿命，这部分热量必须及时排出，所以尽量将商用电磁炉放置在有利于空气流通和散热的位置 耗散。 不要在进风口或出风口堆放杂物，以免吸入机芯或堵塞散热风扇，影响散热。

2. 电源要求
  
建议您使用国标线材。 每台商用电磁炉都配有漏气保护开关。 插座插头不能用来接电，因为二孔插座插头插上后容易松动，不稳定。商用电磁炉功率大，容易产生瞬变。 因火灾而危险，电流增加。 如果有容易出现电流突变且频率较高的电器，如电焊机、冲击钻、电锤等，或其他大功率电器，如冰箱、洗衣机、热水器、 等，与商用电磁炉同时使用，更容易损坏。 应注意电磁炉。 最好使用带有过流保护装置的电源板或使用稳定的电源。 商用电磁炉工作时最好不要同时使用或尽量不要开关其他电器，以免损坏商用电磁炉。

3.商用电磁炉不能使用玻璃、铝、铜等容器加热食物。 这些非铁磁性材料不会变热。

4、使用时不要在灶台上放置刀、小叉子、瓶盖等铁磁性物品，也不要在灶面上放置手表、录音带等易受磁场影响的物品 或将它们带到身体进行电磁感应。 炉灶的操作。

5、商用电磁炉应避免水蒸气和湿气，远离热源和蒸汽。 炉内有冷却风扇，应放置在通风处。 出风口应远离墙壁等物体10cm以上。 其工作温度为10-40°C。

6、不要让铁锅或其他锅具空烧或干烧，以免电磁炉面板因过热而开裂。

7、商用电磁炉使用完毕后，应将齿轮调至停止状态，待冷却风扇停止转动后关闭电源。 此时，请勿用手直接接触面板的加热范围。

8、清洗大功率电磁炉时，请勿直接用水清洗或浸入水中。 使用少量中性清洁剂。 请勿使用强力清洁剂。 不要用金属刷刷面板，更不要直接用水冲洗。

遇到意外情况（异常关机或报警等），必须立即停止使用，并请专业电工处理。 请勿自行拆卸。

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