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商用电磁炉是继油气灶之后的新一代取暖设备。 以其健康、安全、节能、环保等诸多优点迅速得到推广。 在全球倡导低碳经济和政府大力推行的节能减排政策下,商用电磁炉必将取代传统的高耗能产品。
油气炉是消耗石油或天然气等一次能源的加热设备,而电磁炉是消耗二次能源(即电力)的加热设备。 很多人会问为什么消耗一次能源的设备比消耗二次能源的设备好。 成本高,其原因主要体现在设备加热原理和设备能源利用上。 传统的燃油燃气灶是靠燃料和空气混合燃烧,放出热量加热锅体,再通过锅体加热食物。 热量随烟气排放到空气中。 实际用于食物烹饪的热量只有燃烧释放热量的20%-30%,尤其是在炒锅(又称小炒锅或炒锅)中。 ,90%以上的热量随火焰排放到空气中,浪费了大量能源。
电磁炉的加热原理是将50HZ/60HZ交流电通过整流电路转换成直流电压,再通过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流, 并通过螺旋磁感应线圈形成高频交流电。 磁场,将锅置于交变磁场中,其铁分子高速无规律地运动。 分子相互碰撞、摩擦产生热能,使电器自身高速升温。 锅体产生的热量直接加热食物,能效高。 能源效率在90%以上。
下面以某工厂食堂使用大炒锅的对比数据为例,对商用电磁炉与传统燃油进行对比分析。 统计如下:
1.燃油价格以深圳为准,各地燃油价格不同;
2、内燃机使用的柴油必须是0#柴油; 如果使用更便宜的柴油,炉子只能使用普通燃烧器,用量会大大增加;
3、一个25KW的电磁炉满电一小时耗电25度,但在实际使用中,往往需要根据烹饪要求来调整火力,所以实际耗电只有20度左右。
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