很多用户找到我们Ajihiro，经常会问：“餐厅、餐厅、餐厅能否通过打造开放式厨房项目，让餐饮业火起来？” 其实这个问题本身就是片面的。 因为餐饮生意越来越好，牵扯到很多方面，中档厨房项目的建设起到了催化剂的作用。
1、餐饮及厨房工程设计要求：
1.厨房的地板
厨房底面的设计和选材不能盲目跟风别人家的设计，要慎重决定。 在选择新的实用的防滑地砖之前，使用红钢瓦仍然是一个有效的举措。
2.厨房通风
我们的厨房配备了先进的抽油烟机，而且都直接使用简单的排气扇。 最重要的是做厨房，还有配菜和烹饪区。 那么什么是所谓的负压，即排出的空气量要大于向厨房补充的新鲜空气量。 这样，厨房将保持空气清新。
3.厨房的明亮厨房
餐厅明亮的厨房设计和明亮的摊位是餐饮业发展的产物。 在设计明亮的厨房和明亮的摊位时，至少要注意不要因为设计而增加餐厅的油烟、噪音和难看的场景。 有的应该只用制作阶段作为示范性的开放式厨房设计，实在没必要讲故事。
2、餐饮厨房项目开放文件设计要求：
一、开放式厨房项目的基本风格和功能
当前开放式厨房餐饮经营新模式的特点是将封闭式厨房移至前厅，与前厅无缝嵌套，将其变成透明可见的厨房。 在其他方面，采用标准化的设计布局，明确功能区域，合理配置系统措施，提高工作效率，服务菜品质量，具有增加收益、降低厨房成本的效果。
2、开放式厨房项目，消除用户就餐的疑虑；
明装厨房的施工标准一般规定外墙为1.2m，三面透光或四面全透。 这样可以保证用户可以了解厨房内部的实际情况，或者通过实际直播的形式，将厨房的实际情况和人员的实际工作情况无死角地显示在屏幕上，视觉上大大小小的，让用户 可以吃得放心，吃得安心。
3、明档厨房项目强化餐饮品牌形象；
在当今餐饮行业，品牌形象代表了餐饮的综合实力。 通过开放式厨房项目的建设，消除用户的疑虑，通过用户提升餐饮企业的知名度，提升餐饮品牌的影响力。
3、餐饮及厨房工程设计布局：
1、厨房的排烟和通风很重要。
2、餐厅的水电应尽量开放，以方便经营过程的变更或调整。
3、根据商务餐饮项目的内容分类，按照制作流程和进餐流程进行布置，布置配送功能室，有效提高生产效率，减轻员工工作量。
