餐饮服务业与我们的生活息息相关。 对于投资餐饮业的人来说，要想在这个竞争激烈的行业中分得一杯羹，除了要保证产品的质量和特色外，还要注意餐厅的装修设计。 餐厅空间设计是餐饮装修中非常重要的一部分。 那么连锁西餐厅厨房设备工程设计的要点有哪些呢？
除了餐饮连锁店的设计，餐饮连锁店成功的关键在于店铺的商圈选址和选址策略。 但中式快餐店与西式快餐店在商圈区位上的消费定位存在较大差异。
1、中式快餐消费者的专业水平、年龄水平和消费习惯都比较模糊。
2、西式快餐的主要消费者基本是年轻的职业白领和学生。 消费者基本在15-25岁之间。
因此，西式快餐在商圈的选择要求上有着明显的差异。 如商业街区、重要的交通集散地和大学校园旁。
西式快餐店厨房设备工程设计特点：
1. 更好的运营思维
设计师必须具备良好的运筹学思维，以及绘图、理解架构、熟练的计算机操作等基本技能。
2.了解厨房工作流程
合理划分T.车间，布置功能区或布置设备，都需要了解厨房中人、物、信息的工作流程。 厨房设备的布置关系到工艺的细节。
3、了解设备技术
有必要了解所选厨房设备的功能和技术参数。 仅厨房设备就有灶具、蒸煮、冷藏、排烟、净化、调理、洗涤、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列。 但国外的餐饮设备品种更广，技术也更复杂。
4、特殊设计要求
厨房的所有T.车间都有相应的水、电、通风技术要求。 耗水、耗电、通风流量都比较大，远大于其他一般建筑的单位面积需求。 公共场所换气次数在6次以上，浴缸换气次数在丨0次以上，厨房排风换气按产生的废气量计算。 如果按换气次数计算，可达60～90次以上。
5.设计密度高
厨房所有车间的设备密度都非常高，每2~3nf的车间区域就有一个Inf以上的设备区域。 厨房设备、给水、供水、供电照明、排烟通风、空调、消防等，都在厨房的狭小空间中占有一席之地。 设计中的任何粗心都会留下无法弥补的缺陷。
