民以食为天，尤其是我国优秀的传统美食。 有人的地方就有餐厅，餐厅的种类也很多。 那么在大型餐厅设计厨房设备时应该注意哪些问题呢？
1、酒店装修风格的确定
根据项目来确定大体风格，无论是中式还是西式，大酒店还是小餐厅，装修风格都要以此来统一和谐。
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2、餐厅装修中就餐区的布置
用餐区的布置需要根据店铺的面积来决定购买什么样的桌椅。 一般来说，小店将四人桌和二人桌组合在一起，大型餐厅会增加一些十人圆桌。 不要显得太拥挤，但也不要显得太少，否则客人多时会没有地方坐。
3、酒店装修包厢数
如果是中餐厅，建议留一些空间作为盒子。 现在很多消费者喜欢独立的空间，感觉更自由舒适。 因此，如果面积足够，必须建造几个盒子。
四、餐饮厨房工程设计的要点
1、符合国家和地方卫生、消防、环保要求，安装必要的设备：灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等，污水排放畅通，油烟净化达标， 和设备节能环保。
2、设计厨房的制作工艺和工作流程合理、流畅、无回流。 从选材到最后一餐再到残疾人领取，顺序是固定的，不会混淆。 洁净区和污染区不能重叠，生食和熟食、冷食和热食不能混用。
3、设备设计满足使用要求，可共用，不会造成工作交叉。 设备摆放时按设计图位置摆放，整齐有序，使用方便，间距适宜。
五、餐饮厨房工程设计的特点
1. 更好的运营思维
设计师必须具备良好的运筹学思维，以及绘图、理解架构、熟练的计算机操作等基本技能。
2.了解厨房工作流程
合理划分T.车间，布置功能区或布置设备，都需要了解厨房中人、物、信息的工作流程。 厨房设备的布置关系到工艺的细节。
3、了解设备技术
有必要了解所选厨房设备的功能和技术参数。 仅厨房设备就有灶具、蒸煮、冷藏、排烟、净化、调理、洗涤、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列。 但国外的餐饮设备品种更广，技术也更复杂。
