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大型西餐厅厨房设备工程设计与装修细节展示要点有那些？

2019-06-29    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

在高温厨房里工作的厨师是对耐力的考验，更不用说还要忍受炉子上的明火燃烧； 厨房换成大功率电磁炉，会热吗？ 答案很明显，热的会很热，但没有明火厨房那么热。 大型西餐厅厨房设备的工程设计和装修细节有哪些要点？

1.西餐厅装修细节展示

1.线角，欧式线角常用于餐厅设计，主要用于天花板与墙壁之间的转角（内角），墙壁与地面之间的转角（裙部），以及天花板、墙壁、立柱 橱柜等装饰线条。 装饰线的尺寸应根据空间的大小和高度来确定。 一般来说，空间越高，对应的装饰线角度越大。




2、柱式是西餐厅的重要装饰手法。 无论是独立立柱、壁柱，还是为达到一定效果而加设的假柱，一般采用希腊或罗马柱进行处理。 过去，这些柱式都是现场制作的，给施工带来了一定的困难。 现在各种柱头、柱轴、柱基在一些装修店都能买到，灵活性很大。  . 柱式分为柱式和方柱式，还有单柱和双柱的区别（见古希腊柱和古罗马柱）。

3、代金券是古罗马时期的“特产”。 在西餐厅，拱券常用于墙壁、门洞、窗洞、柱子的连接。 大拱券常在上部中央加一个“锁石”，而一些较小的拱券和简化方法则没有。 拱券包括尖券、半圆券和平拱券。 拱形挂片除应用于上述部位外，还可应用于天花板，结合反射光槽，形成受光拱形天花板。

2、西餐厅厨房工程使用大功率电炉

1、商用电磁炉不用明火烹饪食物，专注于加热和烹饪食物。 与明火取暖相比，减少了热量损失，让小厨房空间不那么闷热。 同时也消除了明火造成的废气污染，提高了工作效率。 效率和成本节约

2、如果厨房太热，让厨师感到不舒服，耽误了食物的生产，那将大大减少店面的生意，损失不是几千瓦电的事。 做生意，持续生产，保持口味纯正，赚更多

3、商业厨房、食品加工厂、连锁餐厅、机构等大中型商业厨房将配备大型冷风机供厨师及相关人员使用，让厨房工作人员在炎热的夏季工作无怨无悔。 选择粤式厨房设备就等于给你的厨房装了一台空调





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