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工厂员工食堂厨房设备工程设计的原则有哪些?

2020-03-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

不同的厨房项目有不同的厨房计划,但他们永远不会被记住。 从我们设计工厂食堂厨房工程的经验来看,大型工厂食堂厨房工程必须严格按照质量到生产,从生到熟的顺序进行设置,即保证工作效率,那么工厂员工食堂厨房 设备工程设计的原则是什么?




1、员工食堂规划原则

一般厨房工程会根据特点的实际需要进行,按照工艺流程的先后顺序规划设备,保证操作过程的顺利进行。 规划时要考虑人员流动、作业动作、物流顺序,按照作业流线作业,减少无效劳动力,生熟物流分开,清理污染。 例如,粗加工间应一进门就配备蔬菜架和冷冻柜,物料应存放在工作间; 其次,要有采摘清洗工作站、洗菜池、垃圾车、蔬菜储藏室。 定向货架,运输车辆。

2、员工食堂充分利用空间

一些架空设备(如热水器)可以挂在墙上。 工作台增设支架,放置待转运的备用材料和成品。

3. 员工食堂空闲空间的使用

必要的和常用的设备放在工作间,不常用的设备放在工作间外。 例如,将热水器和冰柜放置在过道或其他公共场所的空闲位置。


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

推荐关键词:食堂厨具工程餐饮厨房设备幼儿园厨房工程





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