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如今，低碳厨房革命已成为世界潮流，也是必然； 节能减排也成为国家发展的重要战略，最好的实施大多是学校、政府单位、部队、监狱、酒店，对于大型工厂食堂，如何使用大功率商用 电磁炉省电省钱？
计算步骤：
我们知道：1公斤水加热1摄氏度需要1大卡热量（详情见下方附件）
我们也烧：10升水从20度到100度，加热到80度，需要1大卡×10L×80度=800大卡
用电量：800÷860=0.93度电，0.93÷95%热效率×0.65电费=0.63，所需费用为：0.63元
天然气用量：800÷9227=0.086/m3天然气，0.086÷50%热效率×5.6气价=0.96，所需费用0.96元
天然气用量：800÷8400=0.095/m3天然气，0.095÷50%热效率×5.6气价=0.53，所需费用为1.06元
综上所述：
使用商用电磁炉比天然气灶更便宜、更节能
除了节能省钱，商用电磁炉还有以下优点：
1、无明火、无油烟、无热辐射、无CO、SO2等废气排放；
2、不提高室温，打造清爽舒适的现代厨房；
3、无需鼓风机，节省鼓风机电费、烟道电费、烟道清洁费用。 此外，噪音更小，厨师可以更轻松地烹饪食物；
4、不使用化石燃料，不用担心燃料储存和安全问题； 无明火，避免烧伤事故；
5、热效率高，大大缩短蒸煮时间； 预约定时等功能，大大节省人力物力；
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