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大型餐饮大功率电磁灶工程的热点和工作原理?

2018-07-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在用餐区,餐桌、餐椅和顾客之间距离最近。 餐椅是重中之重。 座椅的舒适度会给顾客最直接的心理感受,会影响消费者在餐厅的体验。 用餐时,下次是否还会再来消费,所以除了座椅设计选择的款式、颜色、形状外,还要考虑人体工程学、材质等因素。 这就像家具的风格、颜色和形状。 一种外在的表现形式,家具的人体尺度是否合理,家具的面料是否宜人,这就是内在的功能形式。 餐厅的家具设计和选择应以人体工程学原理为基础,以科学的态度设计满足人们需求的座椅,在细节处体现人性化设计和顾客意识。




1、商用电磁炉工作原理:

商用电磁炉是商业上广泛使用的电磁炉,如餐饮业的饭店、饭店、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等的商用厨房。 所有限制使用明火的商用厨房都特别适用:如地下室、地下商场、铁路车辆、加油站、航空等。那么商用电磁炉的功率当然与家用不同。 电磁炉(灶)的功率一般在3KW到35KW之间; 此外,由于商用电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、有益于厨师健康、加热时间短、烹饪速度快等优点,也被称为“烹饪之神”和 “绿色炉灶”。

商用电磁炉是商用厨房市场新发明的一种新型炉(灶)。 其特殊的工作原理打破了传统的明火烹饪方式。 它采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理。 电磁炉的热源是由电子线路板元件产生高频电流,经整流电路产生50HZ/60HZ。 交流电变成直流电压,再通过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流。

通过螺旋磁感应线圈,形成高频交变磁场。 当磁场中的磁力线穿过金属器皿(导磁,也称导电材料)时,金属体内就会产生交流电(即涡流)。 涡流会在炊具中产生铁分子。 高速不规则运动,分子相互碰撞摩擦产生热能,使器具自身高速发热,从而将电能转化为热能,用于加热和烹饪食物,从而达到 烹饪的目的。




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