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大型连锁餐饮厨房设备工程设计如何提高后厨效率?

2020-02-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

后厨餐厅,接受、储存和准备烹饪是复杂的空间之一。 餐厅后厨的装修设计与效率息息相关。 一个好的餐厅后厨必须由工人设计,在空间中运行,并有整体环境目标。 寻找人与人之间的最佳平衡,需要餐厅装修公司在设计过程中进行系统的分析和综合考虑,以安全、便捷、高效的设计为最终目标。 那么大型连锁餐饮厨房设备的工程设计如何提高后厨的效率呢?




1、餐厅厨房的食品储藏区设计

食品储藏区用于储藏食品,顾客在储藏区的整体大小和餐厅确定的旋转速度,应与检验区的空间位置大小相联系,在一个与检查区隔开的区域内。 加工区,但应关闭空间距离。 食品储藏区一般由仓库储藏区和冷冻冷藏区两部分组成。 通常,传统容器用于储存蔬菜、罐头和干调味料。 将区域的高度以适当的间隔放置在适当的架子上,干燥,并使用指定数量的密封容器来保留一些易受潮的成分。 并且这个空间要适当通风防潮。

2、厨房工作环境设计

设计一个良好的厨房工作环境可以保证员工努力工作。 世界上第一家度假酒店的创始人凯蒙斯威尔逊先生曾说过:没有满意的员工就没有满意。 对于客户来说,连工作场所的员工都不满意,更别说让客户满意了。 足以说明工作环境的重要性,例如餐厅和厨房。 为厨房员工营造良好的工作环境,关键是从节约用工、降低劳动强度、关心员工身心健康、方便生产等方面综合考虑多方面因素,正确选用 厨房设备。 设备齐全,科学合理地将厨房设计成最理想的工作场所。
  

广东厨商汇科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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