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餐厅厨具设备工程设计的规范与重要性?

2020-03-11    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐饮厨房设计不仅要美化空间,更要提升生活品质。 通过空间的塑造,环境和服务必须相匹配,空间必须有精神境界,有生命力。 例如,在餐厅的门厅,开辟了一个休息区,放置了一组沙发,邀请客人坐下来,加入门厅的热闹氛围。 餐厅厨房设备工程设计的标准和重要性是什么?




1.完美的餐厅空间设计

餐饮设计就是研究餐厅里正在发生什么样的生活。 餐厅的生活围绕着食物展开。 在一个以食物为重的国家,食物需要环境来衬托。 唯一的就是出发,不要主动,也不要自己用油脂和粉末。 高端品味的表现在于环境的舒适、友好的氛围、浓郁的文化、空间功能的完善。

2、餐厅厨房配套设施设计

根据餐饮产品的菜式、工艺要求、风格和特点,选择专用配套设备。 海鲜餐厅应配备海鲜蒸柜和炖鱼站; 主要销售炖品的厨房,应多配备砂锅炉、低汤炉、炖炉,以保证成品的原汁原味和工作效率。

三、餐厅加工间的设计

主食加工的生熟设备种类、型号较多,差异较大,通用性较差。 灶具的通用性一般都比较好。 一台灶可完成煮、炒、煮、炒、炖、焖等多种加工工艺。 主食加工的蒸、煮、烤、煎、炸有不同的专用设备,不能互换使用。 因此,主食的独特风味也必须有相应的设备。


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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