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环保节能商用电磁炉已成现代商用厨房标配

2018-03-09    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

商用厨房设备已成为现代豪华厨房的标配设备。 过去，厨房是根据星级和厨师的水平来划分的。 现在厨房取决于你是否使用高规格的商用电磁炉。

再高档的厨房，如果用明火炉，鼓风机的声音很大，燃料的气味很重，未完全燃烧的煤气像汽车尾气一样充满整个厨房。 夏天，厨房就像一个火坑。 在这样的环境下，高级厨师也会被激怒。 烹饪是一种心态。 很多酒店业主似乎都明白这个道理，于是就选用高品质、高品质的商用电磁炉。

俗话说好马配好马鞍，越是高档的餐饮厨房，越会选择质量好、配置高的商用电磁炉。 对于商用电磁炉用户来说，商用电磁炉的优势不再只是之前的省钱优势。 现在，现代厨房更加人性化，厨师对工作环境的要求更高。 与节省燃料成本相比，可能直接降到厨师身上的职业病因素会受到更多关注。 我们之前分析过，现在很多厨师都开始在配备商用电磁炉的厨房里工作了。



至于人们一直担心的火力，只要配置高，煮一段时间后火力不会降低。 高配置的商用电磁炉比柴油具有更快的火力。 我们做了很多测试，对比了上麦厨师商用电磁炉和柴油灶12千瓦商用电磁炉的速度。 商用电磁炉可以在 30 秒内煎出一道菜。 开档的话，大厨的感觉太过分了。 快忙不过来了，柴油炉需要40-50秒。

除了商用电磁炉使用不习惯的问题，我们还就这个问题面对面采访了很多厨师的意见。 他们普遍反映，传统明火炉的火焰可以看到火的大小，但现在我看不到火焰。 一开始有点不舒服，但是因为有档位开关，只要熟悉每个档位开关的火力，不用看火苗就可以马上知道火力，而且不用承受 明火的烟雾和不完全燃烧的气体。 我宁愿使用商用电磁炉。

另外，这几天看到了新闻。 辽宁葫芦岛发生瓦斯爆炸，炸毁多栋居民楼。 江门煤气罐前天爆炸。 其实像这样的爆炸每天都在发生，但是很严重。 据报道。 如果不严重或记者不知道，则不予报道。 大量事实证明，明火灶的潜在危险是非常大的。 结果对厨师来说是一样的，没有人愿意待在定时炸弹旁边。 所以现在很多餐厅都禁止使用明火炉灶。

商用电磁炉成为现代豪华厨房的标配，不仅因为它有这么多优点，更因为人们生活水平的提高，生存和工作空间的提升，就像我们从未见过的一样 就像用柴火做饭一样 在繁华的城市，社会总是在发展进步，商用电磁炉正逐渐走进人们的心中。


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