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幼儿园食堂厨房设备工程设计需要怎么配置商用电磁大锅灶和功能区分区设备配置

2023-12-11    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

雷州幼儿园食堂厨房设备工程设计的商用电磁大锅灶和功能区分区设备配置可以按照以下方式进行：

1. 商用电磁大锅灶：
   - 根据食堂的规模和需求，选择适当数量和规格的电磁大锅灶。
   - 考虑到幼儿园的食材种类和烹饪方式，选择带有适当功能的电磁大锅灶，如具备煮、炒、炖等多种功能的电磁大锅灶。
   - 确保电磁大锅灶符合食品卫生安全标准，并具备防火、防爆等安全保护措施。

2. 功能区分区设备配置：根据幼儿园食堂的不同功能区域，配置相应的设备，如：
   - 炒锅区：配置适量的炒锅，并根据需求选择炒锅的规格和功能，如炒锅配有自动搅拌功能。
   - 蒸煮区：配置适量的蒸箱，根据需求选择蒸箱的规格和功能，如具备多层蒸煮功能，能同时蒸多个菜品。
   - 烤箱区：配置适量的烤箱，根据需求选择烤箱的规格和功能，如具备烤制面包、蛋糕等食品的功能。
   - 炸煮区：配置适量的炸锅，根据需求选择炸锅的规格和功能，如具备温度控制和油炸时间设置的功能。
   - 切配区：配置适量的切菜机和食品加工机，根据需求选择切菜机和食品加工机的规格和功能，如具备多种切割和加工选项。

以上配置需要根据幼儿园食堂的具体情况进行调整，确保设备的数量、规格和功能能够满足食堂的烹饪和加工需求，并遵守相关食品卫生安全标准。另外，建议在设计过程中咨询专业的厨房设备工程设计师，以确保设备配置的合理性和效能性。




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